鄭州屬于河南省的省會。

是國家歷史文化名城也是華夏文明重要發(fā)祥地之一，

為中華人文始祖軒轅黃帝的故里，歷史上曾五次為都、八代為州，是“中國八大古都”之一。

全市有世界文化遺產2項15處，全國重點文物保護單位38處43項，

擁有黃帝故里、商城遺址、天地之中等眾多歷史人文景觀。

鄭州的小吃花樣眾多，其中以燴面最為著名。

那么，鄭州名小吃有哪些？

今天小編就給大家盤點一下鄭州的十大名吃。

各位遠道而來的參展商朋友和觀眾朋友們可千萬不要錯過哦！

01

鄭州燴面：是鄭州市的特色美食，有著悠久的歷史。

是用優(yōu)質高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，是一種類似寬面條的面食。

按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。

其特點：湯好面筋，味道鮮美、營養(yǎng)高。

02

葛記燜餅：是當地的傳統(tǒng)名吃，相傳始創(chuàng)了清未，距今已有百年歷史。

是用餅和特制的壇子肉加青菜燜制而成。

其中餅是用軟面烙成千層餅，放涼后切成條形備用；壇子肉是帶皮五花豬肉。

做燜餅時，鍋內用青菜鋪底，放上餅條和壇子肉，加高湯稍燜即成。

03

蔡記蒸餃：蔡記蒸餃是河南省鄭州的傳統(tǒng)的特色小吃，屬于豫菜系。

相傳蔡記蒸餃的創(chuàng)始人是河南長垣縣蔡士俊先生早年在北京皇宮里幫廚，

蔡記蒸餃其特點：皮薄微黃、色澤光亮、餡飽透明、造型美觀、灌湯流油。

04

鐵鍋蛋：是當地很有特點的一道菜，相傳始創(chuàng)于清末，距今已有百年歷史。

其是用特制的鐵鍋蓋放火上燒紅。

是用雞蛋、火腿丁、荸薺丁、蝦子和海米、味精、料酒、鹽水等放在特制的鐵鍋蓋制成，

其特點：油潤明亮，鮮嫩軟香，回味無窮。

05

虎豹肉盒：也是當地的特色名吃，是鞏義回郭鎮(zhèn)虎豹兄弟祖?zhèn)鞯模瑹灩亩侵虚g空，又黃又脆，久放不壞。

06

老君燒雞：鞏義市老君燒雞被譽為“中原名吃”。

其選料考究、做工精細、湯老味全、造型美觀、色澤鮮艷、咸淡適口、離骨熟爛。

湯中加有十多味中藥材，有很好的滋補功效。

07

燴羊肉：燴羊肉是鄭州登封風味小吃之一，現在已經在河南地區(qū)內廣泛流傳，

這里的燴羊肉，肉味鮮美，不膩不膻。

且湯都是紅色的，里面在配有粉條、木耳和冬瓜片等食材，非常有特色。

08

油饃頭：是鄭州的傳統(tǒng)名吃，有非常久的歷史了，當地人喜歡把它當作早餐吃。

油饃頭又叫面托或老鴰頭。當地人一般是配著胡辣湯吃。

09

燜子：當地的傳統(tǒng)名吃，在當地不管是紅白喜事酒席上都有，是用粉條制成的，很有特色。

10

炸紫酥肉：炸紫酥肉是鄭州特色傳統(tǒng)名菜，距今已經有100多年的歷史。

是用豬硬肋為主料，經過煮、腌、蒸和炸多種工序制作而成，

吃起來外焦里嫩，肥而不膩，配著甜面醬吃口味好。

這么多的鄭州小吃擺在這里，是不是看著就直流口水，

沒關系，3月29-31日的第43屆鄭州國際美博會馬上就要到了，

帶著你的朋友和家人前來參觀，順便嘗嘗鄭州的特色小吃吧！